体においしい　煮出しまいたけ

内容のご紹介
書名	体においしい　煮出しまいたけ
著者情報	監修者：難波宏彰
定価	1200円（10％税込）
ISBN	978-4-7631-3733-3 C0036
体裁	四六判並製　本文125ページ
初版発行日	2018年11月20日
医師も認めたまいたけのすごい成分が高血糖・高血圧・内臓脂肪に効く！まいたけには隠された有効成分があった！その昔、見つけたら舞を舞うとか同じ重さの銀と交換されていたとか、おいしさを表すのに事欠かないきのこ、まいたけ。そのまいたけに、すごい有効成分が２つ隠されていてじつは「ある調理法」をしないとほぼ摂れないのです。その成分が、ＭＤフラクションＭＸフラクションで、ある調理法というのは「煮出す」こと。この２つの成分を煮出す調理を施したまいたけは、いわば最強の健康食材！煮出しまいたけの七大健康効果が、現代人の弱った体を強くしてくれます。１　免疫力アップ２　血糖値をコントロール３　血中脂質異常を解消４　血圧をコントロール５　内臓脂肪を落とす６　便秘をすっきり解消７　骨や歯の強化につながるこの健康効果抜群の煮出しまいたけを使った簡単レシピやつくりおきの仕方から、ちょい足しやトッピングのヒントまでまいたけの有効成分をおいしく摂る方法がもりだくさん。きょうから健康生活を始めてみませんか？目次より第１章　まいたけは、じつはすごい健康食材だった第２章　まいたけに隠された有効成分を摂る２つの秘策第３章　まいたけレシピでばっちり！　健康生活第４章　よくあるギモンにお答えします　煮出しまいたけＱ＆Ａ
著者紹介
難波宏彰（なんば・ひろあき）１９４２年生まれ。京都大学農学部で「ウイルスの増殖抑制」を学んだ後、１９８５年より神戸女子薬科大学(現在の神戸薬科大学)にてマイタケの研究を開始し、抗がん物質「ＭＤフラクション」の抽出に成功。この功績により１９９５年、アメリカ代替ガン治療学会の学会賞を受賞。２０１０年、ライナス・ポーリング大賞受賞。現在、神戸薬科大学名誉教授、鹿児島大学大学院医歯学総合研究科客員教授。京都大学農学博士。ニューヨーク・アカデミー・オブ・サイエンスのメンバー。